Por el lado de la pisada de la cubierta, seguro alguno te va a asesorar bien si toca o no toca en algun lado.
Por el lado del talon, si aumentas la pisada y mantenes la relacion de talon el diametro de la rueda va a aumentar. Ergo, error en velocimetro. Si no te jode, listo. Sino, baja el talon. Aca te dejo una calculadora para buscar una equivalencia acertada:
http://www.equivalencias.info/neumaticos/En esa calculadora pones cada medida de rueda y te dice cuanto te va a variar. Pasar de 165 a 195, te va a dar un error de casi 7 km por hora (aparte de lo que ya trae de fabrica).